昨日は、台風が来る前に買い物に行って、生スジコがあったので、買ってきました。
さっそくほぐして、醤油、酒、味醂の２：２：１をベースにした（どうも、なかなかうまくいかず、毎回調整しているので、同じものができない (^.^;)）タレに漬け込みました。
自家製イクラ
夕食時にはまだ漬け足りないかとも思ったけど、とりあえず味はうまいこといったようです 
まぁ、最近は出汁を強めに使っているので、そちらは良いとして、問題はもっとプチプチぷりぷりに丸くなってくれないこと。タレの濃度が濃すぎるのかなぁ？？
2009年8月31日 のアーカイブ
イクラ
2009年8月31日 月曜日
