きみちゃんの人生無茶修行！？

東京ガスキッチンランドが主催する「男の厨房」と銘打った料理教室に行ってみました　(^-^;)

教室準備中の様子

こんな、外から丸見えのところでやるのね・・・　(^.^;)

今回のテーマは「和食編・揚げ出し豆腐に挑戦」ということで、揚げ出し豆腐の野菜あんかけと、ブリの照り焼き・ゆず風味を作ってきました。

照り焼きという料理は、本当ならタレを刷毛で塗りながら網で焼かなければならないので、結構面倒なのですが、ここで習ったのはフライパンでタレを煮詰めながら焼く、照り「煮」みたいなかんじ。ブリの「照りー煮」ですね　(^.^;)

揚げ出し豆腐の方は、ささがきごぼう、にんじん、しいたけ、キヌサヤといった野菜がたっぷり入ったあんをかけます。

大成功！

写真にもあるように、今回はご飯も炊いたのですが、これもすべて普通のガスコンロで鍋で炊きました。まぁ、そうは言っても、それ専用の鍋で、コンロの「炊飯メニュー」で、火加減も何もかも「自動」なんですが・・・　(^.^;)

これまた写真にあるように、ビールもおまけでついてきます　(^-^;)

来月は中華肉まんをつくるらしい・・・

いつも通りかかるときに気になっていたんだけど、いつ見ても混んでいて入れなかった、怪しい台湾料理のお店に、友人と４人で５時のオープンと同時に行ってきました。

怪しいって・・・うちが行く店は怪しいところばっかりかいな・・・　(^.^;)

でも、中は２坪くらいしかないような、本当にこれで店が成り立つのかというくらい小さい店で、なにしろ、テーブル席に４人分の椅子が並ばない！　(^.^;)

無理やりカウンター用の椅子を並べましたが・・・

それでも、とっても家庭的で、とってもおいしく、驚くほど安いお店でした。

食べたものは、なにしろ一品の値段が安いので、数多く、写真がうまく撮れたものだけをご紹介すると、以下のような感じに・・・

これはメニューにある台湾腸詰

苦手なスターアニス（五香粉）の香りが強いんだけど、美味しくいただけました。

メニューにないのでよくわからない　(^.^;)

もしかするとメニューにあった「葱油餅」かもしれません？　(^.^;)

ママさんは「ネギピザ（みたいなもの？）」とか言って薦めてくれました。

分厚い大根餅

これも、メニューにはないか？！大根も苦手なほうなのですが、ここのは大根ぽくないというか、ポテトっぽいというか、すごく美味しかったです。

メニューにない砂肝のニンニク炒め

メニューにも「砂肝」っていうのがあって、そちらも食べたんだけど（そっちの写真はなし）、こっちはメニューになかった。ともかく、メニューにないものが多いんだな・・・　(^.^;)

それと、ニンニクの効いた料理、辛い料理、香菜がたっぷりかかった料理が多いです。

ものすごくジューシーな肉まん

実は前日の夜、通りかかりに外で売っていたので、買って帰って食べたのですが、やはり店内で熱々を食べるのは美味しいですね！！

こぶくろ、これで３００円！

これがまた、内臓系らしくなくさっぱりしてて、とても美味しい！

竹の子煮

メニューにはそう書いてありますが、日本の竹の子煮のイメージとは、もちろん全然違う。お肉がすごーく柔らかくなるまで煮てあって、美味しいのです。

シンプルだけどとても美味しい水餃子

肉まん同様、すごくシンプルだけど美味しい。このときにお勧めしてくれたのが、ニンニク味のとエビ（ミソ？）味の辛い調味料。これは、他の料理にもとても合います。すっごーく辛いけど・・・　(^.^;)

豆苗の炒め物

メニューには「季節の野菜炒め」と書いてあり、今日は空芯菜と豆苗だというので、豆苗にしてもらいました。手前にあるのがまるまるとしたニンニクを４房くらい、包丁でたたいてつぶしたもの。ともかく、これでもかというくらいニンニクが効いてます　(^.^;)

これもメニューにない？

これまた、お勧めでいただいたので、メニューにあるのかないのか・・・　(^.^;)

画像検索すると、こっちの方が「葱油餅」の画像に一致するっぽいんだけど、なんか違う気もするんだな・・・

卵の味の効いたお好み焼きみたいな味？かな？？

大腸麺線

なんて読むのかわかりません　(^.^;)

ともかく、ソーメンのように細い麺をカツオスープで煮たものという感じなんだけど、日本的なイメージで「カツオ出汁」と考えると全然違って、もっとドロっとした感じの濃厚なスープなんです。そのままでも美味しいのですが、これに黒酢を加えて食べると、また味が全然違った感じになり、これまた非常に美味しいのです。