きみちゃんの人生無茶修行！？

昨日（あ、もう一昨日だけど・・・　(^.^;)）は、暑かったので（昨日はというよりも、ここのところ一週間くらいずーっとですが・・・）、昼には「暑い国の料理」剛でタイ料理を食べてきました　(^.^;)

ガイ・パッ・バイ・ガパオ

やっぱり辛いものがいいですよねー！　(^-^;)

そして夜は、元気をつけるために焼き肉だぁっ！！

夏だろうと暑かろうと生肉！！

まずは、夏だろうとなんだろうと、久しぶりに食べたかった牛刺を！！そう言えば、射虎留がなくなっちゃってから久しく食べてなかったなぁ・・・

そして、もちろんミノやらカルビ、ハラミやら！！

ミノ

カルビとハラミ

そして、これを忘れてちゃいけません！ニンニクのオイル焼き（「焼き」なのか、「揚げ」なのか、わからんような？？　(^.^;)）

ニンニクオイル焼き

小さな鍋にたっぷりのニンニクが、これまたたっぷりのごま油とともに入っているんですが、適度に焼いて食べるとホクホクして美味しいんです！

ただし、翌日大変なことになりますが・・・　(^.^;)

そして、牛テール焼き（普通はコムタンみたいに煮て、スープで食べるんですが・・・）というのがあったので、それも注文してみました。

牛テールの薄輪切り！

いやこれ、美味しかった！けど、値段のわりにはちょっと物足りなかったかも・・・

コストパフォーマンスも味の満足度も考えたら、やっぱりコムタンだな・・・

昨日はバリ島帰りの友人と剛で飲み会でした。いつものように、ヤム・ネームやらサイクローク・イサーンなどから始めて、今回は珍しく生春巻きなども・・・

生春巻き

注文したら、「少し時間がかかるよ」と言いながらも、作ってくれました　(^-^)/

そして、大抵のタイ料理屋だと頼まないのだけど、パッタイを・・・

さっぱり味のパッタイ

タイ料理の基本的な有名料理なんだけど、大抵ベットリした味のものが多くて気に入らないことが多いのがパッタイ。でも、ここのはサッパリとした味で、これでカニ肉使ってくれて、ニンニク効かせて辛く仕上げてくれれば、懐かしの Krung Thai のジャン･パッ・プーに似てるんですよね！！

そして、メニューにはない料理から、魚のカレー風味。

料理名はよくわからない　(^.^;)

いつも、この手のメニューにない料理のときは「魚のカレー味のあるけど食べる？」とかいう感じで聞かれて「うんうん」と答えちゃうので、料理名もよくわからないけど、美味しい！！ご飯が欲しくなったので、カオニャオも注文。

そして、さんざん食べて２次会するためにうちに向かったところで、御園神社を通りかかったら祭りをやってる！

裏面照射CMOSでの撮影！

狭いながらも出店がたくさん！

そして、盆踊りの音楽はなぜか（？）蒲田行進曲なんだな・・・

蒲田行進曲で踊る人々・・・

昨日は、少し早めに帰ってきたので（とは言うものの、フレンズに行くにはギリギリ・・・）、フレンズで夕食を食べました。

あるとは期待していなかった小アジの唐揚げがあったので最高の気分!!

子アジの唐揚げ

丸ごと食べても骨などの硬い部分が気にならないほど小さいアジが、きちんと内臓などの処理はされていて、そして見事なくらいにカラっと揚がってるんです! ビールが進んでしまう!!

そして、こちらは定番のイカゲソバター焼き! こちらもビールが・・・　(^.^;)

イカゲソバター焼き

翌日（つまり今日）は、歯医者に行くので、あまり匂いの強い料理は食べられない・・・

というわけで、本当ならニンニク詰めカツとか、ポークソテーフレンズ風とかが食べたいところでしたが、珍しいところでスパゲッティーカツフレンズ風にしてみました　(^-^;)/

スパゲッティーカツフレンズ風

ちょっと上品目に仕上げた「ナポリタン」にカツが乗っかっているという感じでしょうか？やはりカツという塊とスパゲッティーを同時に食べるのは食べにくいのが欠点なんですが、スパゲッティーもカツも食べたいという我侭が叶えられるというのはうれしいですね！　(^-^;)

先週末、美容院に行った帰りに、お腹が空いたので、武蔵新城で新しいお店を開拓してしまいました。

「とり岡」というお店で、なんと、最近は鳥樹でも食べられない（やめてしまった　(;_;)）鶏の刺身を出してくれる！

鶏刺し盛り合わせ

モモは湯引きしているようで、鳥樹のモモ刺しには遠く及ばず残念でしたが、新鮮な胸肉と砂肝の刺身があったのでとても満足！！

油す

名物らしい「油す」という料理は、大量の葱に隠れて下に鶏肉があるんですが、なんで「油す」なのか？確かに酢の味もするけど、「油酢」なのか？？

鶏皮サラダ

サラダと言うイメージからすると量は少ないですが、味は良かったです。そして、串焼きはとりあえず６本セットを頼んでみました。

ちょっと塩味強め

本当は、この後お好みで追加しようと思っていたんですが、だんだん混んで来ちゃって（確か店に入ったのは６時半くらいだったかな？まだすいてたけど、実は人気の店？）、タイミングも良かったので、ここでやめておきました。

カードも各種使えるのですが、手数料がかかるというので現金払い・・・（でも、それってカード会社との契約違反だと思うんだけど・・・　(-.-;)）

炭火焼 鳥料理 とり岡

川崎市中原区上新城2-1-23 ・2F

044-755-7778

ここしばらく溜め込んでしまったおくにの料理の写真とともに、重大発表が!・・・

なんと、おくにが今入っている建物が老朽化で取り壊しだそうで、どこか移転先を探しているとか!!

まだ、すぐとは言わないまでも年内くらいには取り壊し、移転という運びになるらしく、マスターは今、移転先になるお店を探しています。欲のないマスターなので、決して今よりも店を大きくしようだとか、繁華街に移ろうだとかいうつもりはないそうなので、できれば蓮沼そばに決まって欲しいのですが・・・

なかなか良い物件が見つからないとのことなので、おくにファンのみなさん「これは?! 」という物件が見つかったら紹介してあげてくださいね!!

というわけで、最近のおくにの料理の数々を・・・

地鶏・おとなのタルタル

リブロース・ミルフィーユ仕立

お通しのソースでハートマーク!

イベリコ豚・シバ漬ソース

もう、タイミングがむちゃくちゃだけど・・・　(^.^;)

久しぶりのカンパーニャ。とりあえず載せておきたい写真が、ここのリゾット！

とても美味しいリゾット！

ここのリゾットはお米の芯の残り具合がすごく良いというか、リゾットのアルデンテ？！今回はトマトソースにしましたが、クリームソースもイケてます！

そして、天味。相変わらず昼間っから定食にお好みを追加して、おつまみも追加して、飲んで来ました　(^-^;)/

コチ皮ポン酢

稚鮎のてんぷら

厚岸の牡蠣

先の日記に書いたフォアグラの出所ｗｗ

実は、ずーっと前に書いた、近所の「怪しい台湾家庭料理」で知り合ったお客さんなんですが、このオシャレなレストランル・シャポンのオーナーシェフだったんですね　(^.^;)

そんなわけで、もう1ヶ月前になりますが、日曜のランチに行ってきました。

こじんまりとした明るいお店

店の前に台が出てて、「朝市やってます」って、もうお昼じゃないか・・・　(^.^;)

フォアグラのパテの缶詰だの、エスカベッシュだの、モッツァレラチーズだの、いろいろ売ってたので、まずは売り切れないうちに確保してから店内へ・・・

コクレ（雄雛鶏） のソテー　モリーユ茸のソース

もちろん、ワインはデキャンタで、他にもいろいろ食べましたが・・・　(^.^;)

というわけで（どういうわけだ？！ｗ）、予約が取れなかったので1週間遅れになりましたが（そして、それをブログに書くのにさらに1週間遅れましたがｗ）、「豪華」誕生日ディナーということで、久しぶりに初音鮨に行ってきました。

なにしろミシュランガイド２つ星のお店です　(^-^)/

とは言っても、蒲田の工学院脇にある、本当に気取らないお店で、ミシュランガイドに載る前から行っていたお店なので、気軽に（金額は別として　(^.^;)）楽しめます。

以前は素の素材を使った寿司と、おつまみとしての料理もいろいろ出してくれたのですが、今は赤酢を使った酢飯を生かすために（赤酢に負けないようにするために）どのネタも必ずひと手間加えた、典型的江戸前寿司という感じです。酢飯に砂糖を加えないということにこだわっているということで、酢飯が硬くならないように時間に正確に仕込むため、予約制にしたそうです。

まずは、これからヅケにする前のマグロ（赤身、中トロ、大トロ）を見せてくれました　(^.^)

これからヅケにします

そして、イカ、コハダ、赤貝、アジなども、この通り・・・そして、甘エビにはエビみそが乗っています。

モンゴウイカ

コハダ

赤貝

アジ

甘エビのエビミソ乗せ

そして、目の前で骨切りをしたハモは、蒸してから握りにします。

これから蒸すハモ

ハモの握り

ウニは味の違う赤ウニと白ウニを重ねて、軽く蒸してから握りにします。

どちらもそのままでもおいしい高級ウニ

これから蒸すところ

ほとんど生と変わらない軽い蒸しウニの握り

そして、さすがにこれは時間がかかるので下ごしらえしてあった煮アワビ！

立派な煮アワビ

もちろん肝乗せ！

そして、珍しい焼き鮎の握り！

別におつまみの「料理」として食べるわけじゃありません

頭も食べられます！

さすがに食べたもの全部載せるのは多すぎるので、省略しましたが、せっかくなので最初の大トロのヅケがどうなったかと言うと、こんな感じ・・・

大トロのヅケ！

高いので、そうそう行けないけど、やっぱり美味しかったー！！　(^-^)/