きみちゃんの人生無茶修行！？

昨日、本当は友達と（ベランダ :p）バーベキューを計画していたのだけど、雨なので中止　(;_;)

計画があったのでクラブの練習にも行けないよと後輩に伝えておいたというのもあるし、今年はちょっと練習見に行きすぎたので、計画中止になっても練習もいかず、一日中うちにいました　(^.^;)

今日も、珍しく実家からも呼び出されなかったので、久しぶりの「どこにもでかけない週末」になりました。あー、ほんと、平和だなぁ・・・　(^-^;)

とは言いつつ、食材の在庫が切れてきているので、夕べはちょっくらおくにへ・・・

（特）塩・味噌キュウリの（さらに）特別バージョンｗ

もともとは「味噌キュウリ」だったんだけど、自家製ハーブソルトの味も良いので、塩と味噌という組み合わせのメニューになっていたところ、カキフライ用のタルタルソースも添えて・・・（さらに、特別なおまけも右上に・・・）

そして牛肩ロースのグリルを注文。

きれいに焼けてます

そして豪快なフランベ！

火事になりそうなくらい！　(^.^;)

盛り付けはこんな感じ・・・

できあがり

中は良い焼き具合　(^.^)

綺麗なミディアム

そして、この間カキチャウダーは食べたので、今度はシーフードグラタンにして見ました

シーフードグラタン

そして、シーフード続きになっちゃうけど、久しぶりに食べたくなったので、〆はシーフードピラフ。初音鮨のマスターも絶賛する逸品です！

名物シーフードピラフ

そして今日は夕食の食材を買いがてら、久しぶりに歓迎に行って来ました。直前に見てたテレビの小籠包が気になってしまったので・・・ｗ

まずはハチノスの辛味和え

そう来ると、当然これっしょーｗ

お茶ではありませんｗ

そして、やっぱり歓迎と言えば、名物羽つき餃子よねー

おなじみ名物羽つき餃子

でもって、餃子といえば本来は水餃子だよねー

水餃子

ってなわけで、結局小籠包ではなく餃子にしてしまいました　(^.^;)

おまけに、あまり食べたことのないメニューをひとつ・・・

揚げ豆腐のチリソース炒め

「チリソース」と書いてあったけど、甘酸っぱい、トマトケチャップベースみたいな味で、酢豚の豚を揚げ豆腐にしたみたいな感じでした。豆腐が柔らかくて美味しかった！

って言っても、もう２週間くらい前の話だけど・・・　(^.^;)

ビストロおくにに新しい入口マットが来てました。

おくに入り口

そう言えばドアの写真を撮ってなかった

もちろん、いろいろ食べてきたわけですが・・・

すごくお洒落なお通し

そして、この時期はカキですよねー（そう言えば、フレンズのカキのホイル焼きも食べたい！）

カキフライ

そして、この日は「カキばっかり」になるのを避けるために諦めたけど、「カキのチャウダー」なんてのもあるんですよね・・・

別の日のカキのチャウダー

写真で見てもわからんか・・・ｗ

ちなみに、シーフードグラタンもあって、どれを食べるか悩んじゃう！！

9月21日は恒例の結婚記念日ディナー・・・だったんだけど、台風が来ていたので予約を一日伸ばしてもらいました。場所はもちろん恒例の Brasserie Tomo。

オーガニックのキャビア

まずは、オーガニックのキャビアをスパークリングとともに・・・おいしいんだけど、一瞬でなくなっちゃう　(^.^;)

お馴染みアミューズ５点盛り

左上はパプリカのムースにトマトジュレ（トマトジュースの上澄みのゼリー）、時計回りに本マグロのトロのヅケをタタキにしたもの、鴨ロースで松茸を包んだもの、サンマのテリーヌ粒がらしのソース、レンゲの中が山梨のモモと平貝。

オードブルは穴子

かかってるソースはゴボウのソースというのが珍しい。

と、ここまでスパークリングの後、グラスの白ワインを飲んでいたのですが、なくなったので、赤はボトルで・・・

ともさんのオススメ

Robert Mondavi の Pinot Noir もあったので、そちらを頼んだら、こちらの方が僕の好みに合うでしょうとのことで、こちらをチョイス。確かに美味しい Pinot でした。もっとも、Pinot で美味しいのといえば、アメリカ赴任時代に Disney World のレストランで飲んだのが、今まで最高ですが・・・　(^.^;)

メジナのムニエル、ソースバンブラン

ここで魚料理だけど、Pinot なんでいいでしょう　(^.^;)

とーっても美味しかった！！

この肉を焼きます！

肉料理はカモやコクレなどの選択肢もあるのだけど、これもともさんオススメのイチボ。

素晴らしい焼き具合！

これも美味しかったーっ！！

〆の一品

今日の〆の一品はイクラウニご飯。いつもはカレーだったりする・・・というか、「足りなかったらカレーもあるよ」とは言われたのだけど、「健康のため」に、ここまでに・・・ orz

そしてデザート

洋梨のタルトとクレームブリュレ。アメリカにいた頃、ともさんのクレームブリュレを買って帰って、食べた後の容器に残ったのをリュウ君が綺麗サッパリ舐めちゃったのが懐かしいｗｗ

あれで虫歯になっちゃったんだと思うから、今の子達にはあげないけどね　(^.^;)

蒲田池上線ガード下耐震工事の影響で長らく（とは言え、界隈では最も最後まで営業を続け、非常に早い時期に復活したのですが・・・）お休みをしていた釜飯屋（一説によると「釜飯もある焼き鳥屋」だそうですが、どちらかと言えば「焼き鳥もうまい釜飯屋」だと思う）梅Qが、倍くらいに広くなって復活しました！

釜飯という、もともと調理に時間がかかるものが基本である（他に雑炊やら鰻重やらもある！）上に、以前はすごく店が狭かったため、いつ行っても大混雑だったんですが、広くなったので入りやすくなりました。

こんな「選べる」セットも新登場！

以前はお昼の定食は日替わりの釜飯（あるいは雑炊などの選択肢）のみだったんですが、今度は釜飯も選べる、焼き鳥も選べる、さらにはデザートの代わりにビールが選べるという、嬉しいセットができていました！！

とは言うものの、美味しそうだったので追加注文ｗ

牛すじの煮込みなんだけど、「すじ」っぽくなくて「肉」っぽいかも？！これは、前はなかったメニューだと思う。

前からよく注文していた煮こごり

上にかかっているようにみえるけど、何もかけてません。そう言えば、以前は（メニューにもある）うな重用に、テーブルにおいてあった山椒をかけたりして食べていたのですが、テーブルに山椒がなくなってる！　(-.-;)

ここの焼き鳥も美味しいんだよねー

１ランチセットで選択できるのは２本です。これは２セット分。

１００円追加で選択できるあさり釜飯

なんと！標準で選択できる貝柱釜飯！！

以前から、この貝柱釜飯がお気に入りでしたが、これが標準セットで選択できるのはすごい！以前は単品でこれと、かに釜飯を注文することが多かったんですが、残念ながらかに釜飯は「追加料金」でもセット内での選択はできないようです。

いやー、これに日本酒も追加したりしてるので、うちら的には以前の単品注文とかわらないくらいかかっちゃってるけど、これはお買い得セットですよ！

先週末、おくにに行ったところ、席に着くなり隣のおじさんから「これ、なんだかわかったらあげます」と言われ・・・　(^.^;)

どう見ても「黄色いパッションフルーツ」　(^.^;)

普通はもっと茶色というか、赤紫のものがポピュラーだと思うんだけど、果実の特徴はパッションフルーツにしか見えないので、「え？パッションフルーツじゃなくて？？」って言ったら、「よくわかりましたね！！」と驚くおじさん　(^.^;)

なんでも、そこにいた８人ほどのお客様誰もが当てられずにいたところに、僕らより先に入ってきた常連さん（ダイバーでもある）が、質問されるまでもなく、入ってくるなり「あーっ！パッションフルーツがあるーっ！」って言って、ショックを受けて（？　(^.^;)）いたらしく、どうやら僕らが入ってきたことで、「雪辱戦」だったのか？？　(^.^;)

そら、ダイビングなどで南国に遊びに行く人にはお馴染みですがなーｗ空気読んであげられなくてごめんよ　(^.^;)

おしゃれなお通し

そしてお通し。ちゃんと丸い輪っかで整形して盛りつけてて、フレンチレストランみたい！　(^.^;)

ワインは何にしようかと思ったら、これがお薦めというので、決定。

確かに美味しかった

そして、定番のマッシュルームサラダ。作るところを見てたら、ずいぶんいろんな種類のハーブをたっぷりと使ってました。

ハーブの味も決め手！

そして白板メニューから、US ビーフのステーキ（名前なんて書いてあったか忘れた　(^.^;)「ソテー」だったかも？）を注文。

でかい！

新しくなった「業務用」のコンロを使い（今まで旧店で「家庭用」レンジであれだけの調理ができていたこと自体がすごいけど　(^.^;)）、なにやら新しいステーキ用のフライパン（というのか？四角っぽくて、底面が波になってるやつ）で焼きつつ、横のコンロでソースパンのソースを加熱・・・

そして新定番のピザをたのんだところ、「タバスコの代わり」ということで、唐辛子のオリーブオイル漬けが出てきました。

もちろん自家製

タバスコって、お酢がきついし、辛味も（多分料理人としては許せないくらい？）強いので、どうしても下品な味になっちゃうけど、唐辛子漬けオイルだと「いい感じ」に辛味がつきます。僕ら的には懐かしいパラダイスアイランドの「サルバドールさんのパスタ」のわきにおいてあった、ボールにたっぷりのオイルにハバネロなどがたっぷり漬けてあったもの（自宅でも真似してつくってみたこともある）でおなじみですが・・・おくにで出してくれたものは、もうちょっと辛味がある方がいいかな？って感じ。

そしてピザ

最近の高機能オーブンだけあって、ものすごい量の取説のほとんどをまだ読んでないと言っていましたが、そもそもそんな機能なんかよりも「プロの勘」よね！このピザにちょうど良いのは 300 度で７分だって言ってました

というわけで、本当はオープン当日（金曜日）に顔を出したのですが、満席で入れず、日曜日に予約して行ってきました　(^-^;)

結構目立つ入り口！

お店はこの中に見えている階段を５段ほど上がったところにあり、普通に考えればすごく目立たないんですが、地下のカラオケ屋さん（この建物のオーナーでもある）との共同の立て看というかデコレーションで、非常に目立つ店になってます　(^.^;)（というか、オーナーより目立ってるぞｗ）

中も広く、より明るい清潔な感じになった

前のお店は建物もボロかった分ボロかったというか、マスターが改装、工夫してたとは言え、同じ場所で２０年もやってればボロくなってくるでしょうが、今度は新装開店だけに、とても明るく清潔な感じ！厨房も前よりも倍以上（もっとか？）広くなり、マスターがヤル気さえ出せばちょっとしたケータリングくらいこなせそう。

店全体は広くなったとは言うものの、マスター一人でさばききれる限界があるのでと、客席はマスター眼の前のカウンターのみ１０人分。旧店と同規模。

メニューもオシャレにｗ

と思ったら、スペシャルメニューには見覚えが・・・

いや、前のは横にして使ってただけなのか、よく似ているけど新調したのか？　(^.^;)

お祝いのお花がたくさん！

生花は枯れてしまうので、うちはプリザーブドにしてみました

おなじみ（？）お通し

これはきっとスペシャルメニューのビーフシチューの副産物だな？

これはお馴染みマッシュルームのサラダ

オシャレな方のメニューにもあるということは、定番化したのかな？

フォアグラのポアレ！

これはうまい！これがこんなに安く食べられるとは！！

マスターの銀座時代の後輩で、今は大宮でフレンチレストランをやっているという人がお祝いがてら来ていたのですが、その人との会話で漏れ聞こえてきたことによると、やはり一番高いメニューでも 950 円以内に抑える戦略にしているそうです。

新定番？ピザマルゲリータ

以前の店は厨房も狭かったし、オーブンレンジしかなかったので、オーブンを使う料理を作るのは難しかった（余熱などに時間がかかるので、使うとレンジが使えなくなる）のですが、今度はオーブンを新調したので、ピザが定番メニューに！

地古白鶏森林風

地鶏（古白鶏という銘柄らしい）とキノコを炒めたものですね。ここでワインが切れてしまい、さすがにもう１本開けるのも多すぎるだろうということで、日本酒を注文。そう、店の雰囲気は洋風に近くなったけど、メニューは相変わらずなものがあるわけです。

ところが、食事の（スペシャル）メニューを見ると、あまり日本酒向けっぽい物がない・・・というわけで、マスターに聞いてみたら、スモークサーモンのサラダを作ってくれました　(^-^)/

スモークサーモンのサラダ

同様に、〆の一品として「美女だけ」オムライスを頼もうとしたら、今は仕込みが間に合っていないので黒板メニューのものくらいしかできないとのこと。なんでも、換気扇が動き出したのがオープン前日らしい・・・　(^.^;)

とは言うものの、黒板メニューの中で一番「〆」っぽいピザはすでに食べちゃったし・・・と言ったら、スパゲッティーペペロンチーノを作ってくれました　(^-^;)/

旧店では定番に入っていた