夏季限定メニューのご案内が来ていたので、久しぶりに Brasserie Tomo に行ってきました。
アミューズは生ハムとグレープフルーツ、冬瓜と鶏味噌
以前のパターンだったカクテルグラスのプレゼンテーションではありませんでした。
前菜５種盛り合わせ
左上が鱧と焼き松茸に、出汁醤油のジュレ、右が夏野菜とカリフォルニア産ブルー海老のシャンパンゼリー寄せ、黄色いのはパプリカのソース、真ん中がズワイガニとアボカドのカクテル、レンゲの中はつぶ貝と生ウニのおろしポン酢、右がメジマグロの香草ソースでした。
もちろん、どれも美味しいけど、マグロの香草ソースは魚の生臭さも消えて、うまい取り合わせ！
フランス産サマートリュフのタルト！
これが今回最大の目玉か！トリュフがたーっぷり！！
いやぁ、トリュフって高級素材なので、入っていたとしてもたいていわずかしか入っておらず、「どれがトリュフの味（匂い）なんだ？」って実感がわかなかったけど、これだけトリュフの塊食べるとわかりました！！ (^-^;)
パプリカの冷製スープロワイヤル仕立て
こういうスープも、きっと手間かかってるんだろうなー！
リブロースのソテー、トリュフソース
よく見ると、これもトリュフがたっぷり乗っかっています！
・・・が、やっぱりタルトのトリュフの香りには勝てないな！！ (^.^;)
例によって〆のカレー
これは「限定コース」には入っていません。でも、やっぱり食べたくなっちゃうのよね (^.^;)
洋なしのタルト
そしてデザート。もちろんコーヒーも一緒に・・・
これで（カレー除く）前日までの予約で税込５９００円！だそうです！！（あ、うちはワインも飲んじゃうし、もうちょっと高くなりましたが・・・ (^.^;)）
やっぱり美味しい！！
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