フランスの写真が多すぎるので、順不同で７月２５日に行ってきた Brasserie Tomo の料理を先に・・・ (^.^;)
まずはカツオのたたき
今回はボイスレコーダーを持っていくのを忘れたので、覚えている範囲だけで・・・ (^.^;)
お馴染み５種盛り、左上は鱧の落としにカニ、ウニと出汁ジュレ、右上は枝豆やトマトなどにグレープフルーツのジュレ、キャビア乗せ、真ん中に隠れているキリコの盃はモズクと車海老、左下がトラウトサーモンの粒がらしソース、右下がアオゴという魚のブラックオリーブソース。
お馴染み５種盛り
そして、フォアグラはコーンのソース。コーンの甘みと合うのね！
フォアグラ
魚料理はアイナメとオマール海老。
アイナメとオマール海老
肉料理は羊が苦手なウチの奥さんは、カナダ産メープルポークのロースト、僕は珍しく仔羊にしてみました 🙂
メープルポーク
仔羊
全然臭みもなくて美味しかった！というか、羊好きな人なら物足りないと言うだろうな・・・
追加でブタのコンフィ
ワインが余っていたので「お酒に合うやつ」って頼んだら、ブタのコンフィを出してくれました。（通常メニュー内の選択肢にもなっていたもの）
いや、これ本当にお酒に合うわ！ (^-^;)
例によってカレースパゲッティー
そして、やっぱり「〆の一品」として、これ頼んじゃったんだよねぇ・・・ (^.^;)
夏野菜たっぷりバージョンにしてくれました。
デザート
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